Những món nổi tiếng đậm nét Miền Trung ở Huế

Huế không chỉ nổi tiếng với những địa điểm du lịch nổi tiếng như: lăng tẩm, chùa, những con suối ,… Ngoài ra Huế còn nổi tiếng với những món ăn mang đậm nét ẩm thực Miền Trung mà du khách khi đến Huế cũng nên trải nghiệm thử để hiểu thêm về văn hóa ẩm thực nơi đây.

1. Bún bò Huế

Khi nghĩ đến Huế, chắc hẳn du khách không thể bỏ qua món bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí trong nước và quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Tại Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.

Bún bò Huế thường được bán vào buổi sáng. Mỗi sáng, chỉ cần thưởng thức một tô bún bò thơm lừng với đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi.

Các quán bùn ngon ở Huế:

Bún Bò O Cương Chú Điệp – 6 Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
Bún Bò Huế O Phượng – 24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế
Bún Bò Huế O Hòa – 162 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế

2. Cơm hến

Cơm hến và các món từ hến nói chung là một món ngon đặc sắc có đủ vị và đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của hến xào, cũng như độ giòn của rau sống ăn kèm. Ngày nay, bạn có thể ăn món này ở bất cứ đâu, nhưng chỉ có người Huế ở đất kinh thành này mới làm chuẩn vị.

Các quán cơm hến, bún hến ngon ở Huế:

Cơm Hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
Cơm hến Hoa Đông – 64 kiệt 7 Ưng Bình, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
Cơm hến Thu Hiền – 55 Trần Phú, phường Phước Vĩnh, thành phố Huế

3. Bún hến

Tương tự như món cơm hến, bún hến cũng được chế biến như một món bún trộn, có đầy đủ hến, đậu phộng rang, bì heo, và rau sống . Ngoài ra, món bún hến còn có nước lèo ngọt thơm, là nước luộc hến được giữ lại sau khi lược bỏ phần cặn.

4. Hến xúc bánh tráng

Một món ăn vặt từ Huế rất phổ biến là hến xúc bánh tráng. Hến được xào thơm lừng với sả, ớt, hành tây, rau răm và nhiều loại gia vị khác, được ăn kèm với miếng bánh tráng giòn rụm. Có dịp đến Huế, bạn nhớ thử xem món hến chuẩn vị Huế như thế nào nhé.

5. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc vốn nổi tiếng khắp các vùng miền, nhưng để biết vị mặn mà tinh tế của món này thì đến Huế. Bánh bột lọc Huế được làm bằng bột lọc nhân đậu xanh, tôm, thịt ba chỉ. Khi hấp chín, bánh trở nên trong suốt, và có độ dai vừa phải, dùng kèm với nước mắm ớt chua chua ngọt ngọt rất ngon.

6. Bánh nậm

Bánh nậm là món ăn dân dã nổi tiếng khác, bởi vị đậm đà kết hợp khéo léo giữa bột gạo, bột nếp, tôm giã nhuyễn. Bánh được bọc và hấp trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

7. Bánh bèo chén

Nhắc đến cố đô và đặc sản Huế thì làm sao có thể bỏ qua bánh bèo. Bánh bèo Huế được đúc mỏng trong từng chén nhỏ, và sắp lên mẹt tre. Trên mỗi chén bánh là tôm chấy đỏ rực, tóp mỡ vàng ươm, và mỡ hành xanh mướt rất đẹp mắt; chỉ cần chan chút mắm ớt lên mặt bánh là ngon ngất ngây.

8. Bánh ram ít

Từng là món ăn được các vua chúa thời Nguyễn ưa chuộng, bánh ram ít thể hiện sự kỳ công cần có để trở thành món ăn được dùng trong hoàng gia. Đây là sự kết hợp của bánh ram và bánh ít, với phần viên bánh ít trắng tròn được đặt trên phần bánh ram chiên giòn, bên trong là nhân tôm thịt cầu kỳ, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

9. Bánh canh Nam Phổ

10. Nem lụi

11. Tré Huế

Có họ hàng với nem chả, tré Huế là một món có thành phần chính là da và tai heo, đậm mùi thính gạo, gừng, riềng. Món tré hấp dẫn bởi độ giòn dai và hương vị chua cay thơm nồng, ăn hoài không ngán. Tré là một món khai vị trong bữa ăn, hoặc dùng để nhấm với rượu của người Huế.

12. Nem chua Huế

Nem chua Huế được nhận diện bởi lọn nem hồng hào, với lát tỏi trắng và khoanh ớt đỏ bên cạnh. Bạn sẽ cảm nhận vị thơm chua, cay nhẹ trong từng miếng nem. Cùng với chả Huế, nem chua Huế được dùng trong các bữa ăn hàng ngày, trên bàn nhậu, hoặc trong các mâm giỗ.

13. Chè Hẻm Huế

Huế được biết đến là kinh đô của các loại chè, và chè hẻm là một trong những nét văn hóa ẩm thực ở xứ này. Gọi là chè hẻm vì cứ đi vài bước là bạn sẽ bắt gặp một gánh chè hoặc tiệm chè trong hẻm. Huế có hơn 20 loại chè khác nhau, đặc biệt là chè cung đình, tha hồ cho bạn thưởng thức.

Các quán chè ngon ở Huế:

Chè Hẻm – 17 Hùng Vương, phường Phú Hội, thành phố Huế
Chè Ngọc Hiền – 67 Trần Hưng Đạo, phường Phú Hòa, thành phố Huế
Chè Cầu Trường Tiền – Dưới hân cầu Trường Tiền, đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế
Chè công viên Thương Bạc – Công viên Thương Bạc , Trần Hưng Đạo, thành phố Huế

14. Bánh ép Huế

Khi đến Huế, du khách nên thử trải nghệm bánh ép đây, đây được xem là món ăn yêu thích của giới trẻ ở Huế, bánh ép Huế được tạo ra từ những nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại làm xao xuyến tâm hồn ăn uống của những bạn trẻ ở Huế.

Các quán bánh ép ngon ở huế:

Bánh ép Huệ – Lê Ngô Cát, thành phố Huế
Bánh ép Gia Di – Tố Hữu, thành phố Huế

Những món ăn ở Huế luôn mang trong mình những nét đặc trưng về hương vị nơi đây. Du khách khi đến Huế tham quan thì hãy cùng nhau thưởng thức những món ăn đậm nét Huế ở đây, đảm bảo sẽ không làm du khach thất vọng.